Золотое блюдечко, наливное яблочко

Яблоки – одни из самых распространенных и культивируемых фруктов на планете. Всего в мире насчитывается 7500 сортов яблок.

Происхождение яблок

Разводить яблони начали несколько тысяч лет тому назад. Родиной этой культуры считается Центральная Азия. Но некоторые исследователи полагают, что впервые яблоки появились в горах Казахстана на высоте 200 метров, совсем рядом с границей Китая. Подобное открытие стало для большинства ученых неожиданностью. Ведь до определенного времени полагалось, что яблоки являются гибридами других фруктов. Тем не менее, предки современных яблок и сегодня растут на своей исторической родине, хотя осталось их совсем мало, и определить их способны только специалисты.

По мнению Бэрри Джунипера – ученого, вплотную занимавшегося историей яблок, казахские семена разносили медведи, которые ели самые сладкие и крупные плоды. Потом деревья стали распространяться дальше на запад. В бронзовый период яблоки переместились к Персидскому заливу, где жители уже стали разбивать фруктовые сады. В Великобританию и другие страны Европы плоды привезли римские легионеры.

Состав яблок

Наряду с восхитительным вкусом этот фрукт обладает и лечебными свойствами. Объясняются подобные полезные свойства содержанием в яблоках различных витаминов, кальция, калия, железа, магния, алюминия, натрия, йода, фтора, цинка, бора, хрома, меди, никеля, каротина, железа, пектинов, органических кислот, сахара. В кожице плодов содержатся флавониды, в листьях -гликозид амигдалин и витамин С.

Польза для здоровья

Яблоки нормализуют работу желудка и кишечника, повышают аппетит и предупреждают запоры. Хлорогеновая кислота, находящаяся в плодах, выводит из организма щавелевую кислоту и благотворно влияет на печень. Употребление яблок понижает уровень вредного холестерина в крови, чему способствуют молекулы соответствующих волокон, которые прилепляются к плохому холестерину и выводят его из организма. Благодаря этому, уменьшается риск сбоев в работе сердца, и очищаются кровеносные сосуды.

Пектины связывают и выводят лишний холестерин из печени. Антиоксидант кверцетин, который содержится в кожуре, не дает свободным радикалам оказывать на организм вредное воздействие. Пектины способны выводить из организма даже такие вещества, как мышьяк и свинец. Отлично зарекомендовал себя этот фрукт при авитаминозе и малокровии. Употребляются яблоки при ревматизме, подагре, расстройстве пищеварения, как мочегонное средство. Фрукт оказывает и общеукрепляющее воздействие, а также снижает восприимчивость организма к радиации. Неплохо зарекомендовали себя яблоки при ожирении, неправильном обмене веществ, в профилактике атеросклероза.

Полезнее всего есть яблоки вместе с кожурой, поскольку сразу под ней содержится основное количество всех полезных веществ, а также клетчатки, улучшающей пищеварительный процесс. В кожуре содержатся тритерпеноиды – вещества, способные бороться с раковыми клетками. Зеленые яблоки улучшают зрение, укрепляют кости и зубы, обладают противовоспалительным эффектом. Витамина С в зеленых яблоках больше, нежели в красных. Желтые яблоки улучшают зрение и укрепляют иммунитет. Красные плоды улучшают память и укрепляют сердце. Чем меньше фрукт, тем больше в нем микроэлементов и витаминов.

Очевидно положительное влияние яблок на здоровье зубов. Прожевывая сочную мякоть плода, мы как бы проводим санацию полости рта, очищая эмаль зубов от неприятного налета, массируем десны, улучшаем кровообращение. Чтобы поддерживать себя в рабочем состоянии и уменьшить риски болезней, достаточно всего одно яблоко в день. Это будет приводить в норму количество питательных веществ в нашем организме. Для желающих сбросить килограммы, употребление яблок является неплохой диетой, поскольку они малокалорийны.

В яблоках содержатся фитонциды - природные антибиотики, губительно воздействующие на стафилококк, бациллы гриппа, возбудителей дизентерии. Поэтому фрукт способен уберечь человека от простуды и различных инфекций. Больше всего полезны дикие и кислые плоды, в которых полезных веществ содержится в десять раз больше, чем в глянцевых красных яблоках, красующихся на витринах магазинов. Причем, чем дольше фрукты лежат на полке, тем меньше в них остается витаминов. Чтобы принести максимум пользы своему здоровью, ешьте свежие плоды, натирайте их на крупной терке или принимайте свежевыжатый сок. Употребляя этот замечательный фрукт ежедневно, вы будете чувствовать себя бодрым и полным сил.