Вино – божественный напиток

Вино можно разделить на 4 основных типа: красное, белое, розовое и шипучее. Каждый из типов колеблется от сухого до сладкого и от легкого до крепкого. Наверняка в каждой из этих категорий найдется что-то по вашему вкусу. Единственный способ выяснить это – попробовать как можно больше.

Красное

Оно подается чуть прохладнее комнатной температуры и имеет приятный, чуть терпковатый вкус. Однако это вовсе не означает, что красное вино является лучшим или более качественным продуктом, чем белое – это неправда!

Несколько важных ключевых слов и связанные с ними принципы классификации красных вин:

Джема (Gemma) –  Действительно напоминают варенье с большим количеством ягодных вкусов. (Сира, Мерло)

Структурированные – Содержат танины (дубильные вещества) – вещества, найденные в кожице виноградин, имеющие вяжущий эффект, аналогичный тому, который вам знаком по черному чаю. (Каберне, Неббиоло)

Сухие – Яркие вина, заставляющие вас морщиться от кислого привкуса. (Кьянти, Барбера)

Мужские / женские – Интуитивно понятно, если вы в состоянии переварить немного сексизма oenophilic (из любви к вину). Букет мужских вин зачастую бывает древесным и агрессивным, в то время как женские вина обладают мягким и цветочный привкусом. (Бордо / Бургундия)

Гладкие (с гладкой структурой) – расплывчатое понятие, изобретенное специально для того, чтобы путать барменов и официантов, которые отчаянно пытаются понять, чего хочет их гость.

Белое

Как уже говорилось выше, белое вино получило плохую репутацию из-за мнения некоторых мало разбирающихся в этом вопросе снобов. Белые вина не менее разнообразны и сложны, чем  красные. Они подаются охлажденными или со льдом (в крайнем случае).

Словарь:  

Сухие – В это вкладывают слишком много понятий, когда речь идет о вине, и оно тяжело поддается точному определению, поскольку означает совершенно разные вещи для разных людей. Оно, в основном, относится ко всем винам, что не зарегистрированным в качестве сладких. (Совиньон Блан, Альбариньо)

Сладкие – Немного менее субъективное понятие, потому что сладкие вина – сладкие, т.е. содержат сахар. (Рислинг, Мускат)

Тропические – С нотой банана, ананаса, манго и т.д. (Калифорния Совиньон Блан, Грюнер Вельтлинер)

Со вкусом косточковых плодов – С нотой персиков, абрикосов, груш и т.д. (Pinot Grigio, Вионье)

Oaked / Unoaked (Выдержанные в дубе/Без выдержки в дубе) – Это понятие определяется выдержкой вина в дубовой бочке и наличием  приобретенного в результате древесного аромата. Американский дуб делает вкус вина более насыщенным и придает ему легкий привкус сливочной ириски, тогда как французский дуб делает его пряным. Вина, выдержанные в стальных бочках, более легкие и обладают фруктовым привкусом.(Шардоне)

Розовое

Розовое  - это белое вино, получившее красноватый оттенок благодаря кожуре красного винограда, непродолжительное время включенного в процесс виноделия, в отличие от полного его исключения в случае с белым вином. К нему применяются те же определения, что и к белому вину. В Европе его традиционно пьют летом, но его вкус прекрасен круглый год. Не позволяйте цвету вводить вас в заблуждение - розовое вино обычно сухое.

Шипучее

Французское шампанское, итальянское Prosecco и испанское Cava – в игристых винах используются различные названия в зависимости от места, где они производятся. Если вы любите шампанское, нет необходимости  хранить его для особых случаев. Вы можете найти очень недорогие бутылки приличного шампанского в специализированных магазинах или обычных супермаркетах.