Украинская кухня

Украинская кухня является серьезной частью культуры, образа жизни и обычаев населения.  Известная большим разнообразием и восхитительными ароматами, украинская кухня формировалась под воздействием русский, польской, немецкой и турецкой кулинарии.  Популярными ингредиентами украинских блюд являются мясо, грибы, овощи, ягоды, фрукты и травы.  Поскольку украинцы очень гостеприимны, их блюда подаются в очень больших количествах.

Некоторые из лучших блюд украинской кухни на самом деле очень просты в приготовлении.  Многие ингредиенты используются в очень необычных сочетаниях, создавая уникальное и роскошное блюдо.  Украина считается "житницей Европы", из этого можно сделать вывод, что хлеб является основным продуктом питания в Украине.  Существуют десятки способов приготовления хлеба, которые часто используются в ритуалах и обычаях.  В блюдах часто используются маринованные овощи, когда сезон прошел, и некоторые ингредиенты, необходимые для приготовления, перестали быть доступны.  Пирожные и торты пользуются на Украине популярностью, но они не очень сладки.

Ниже мы предлагаем вам список однозначно украинской кухни вместе с описанием. 

Аперитивы:

Борщ - борщ часто готовится с мясом.

Уха - рыбный суп, обычно из карпа.

Винегрет – свекольный салат с фасолью, горохом и луком.

Оселедец - маринованные сельдь с луком, подсолнечным маслом и перцем.

Капустник - салат из квашеной капусты с маслом, орехами и майонезом.

Паска - пасхальный хлеб.

Коровай - плетеный хлеб, используется на свадьбах.

Бабка - пасхальный хлеб, содержащий сухофрукты.

Вторые блюда:

Вареники - вареные пельмени с начинкой из фруктов, картофеля, сыра и капусты.

Голубцы - голубцы, фаршированные пшеном или мясным фаршем с рисом.

Млынци – крепы, подаются с мясом, сыром, фруктами или икрой.

Печеня - жаркое из свинины, баранины, говядины или телятины.

Студинец - холодец из мяса или рыбы.

Котлеты - оладьи из рыбы или мяса.

Деруны - картофельные оладьи со сметаной или творогом.

Шашлык - тип шашлыка обычно из маринованной баранины и овощей.

Десерт:

Торт - торты часто сделанные из молотых грецких орехов или миндаля вместо муки.

Кутья - рождественский десерт с медом, орехами, маком и пшеном.

Желе - заливные плоды.

Пампушки - жареное тесто, похожее на пончики.

Напитки:

Квас – напиток, полученный из хлеба с кисло-сладким вкусом.

Компот – напиток из сушеных или свежих фруктов.

Кефир – кисломолочный продукт.