Мир коктейлей

«Горький слинг» - так иначе называют алкогольный напиток со стимулирующим действием. Еще в 1806 году слово коктейль обнаружили в одном из складских отчетов в штате Колумбия.

Это с полной уверенностью позволяет утверждать, что коктейли придумали в Америке. По одной легенде, во времена борьбы за независимость жил некий Аллен – сквайр и владелец таверны, который любил забавляться петушиными боями. Как-то один из его питомцев ненадолго пропал, но вскоре его обнаружил и поймал лейтенант, вернувший сквайру беглеца.

Обрадовавшись, Аллен велел приготовить гостю самый лучший напиток. Дочь хозяина - Дейзи смешала домашнее вино с горькой настойкой, добавила кентуккийское виски, лед, и собравшиеся подняли тост за благополучно вернувшегося Юпитера – любимчика Аллена. А поскольку тост подняли за «Петушиный хвост», то молодой лейтенант так и предложил назвать напиток Cock’s Tail.

С легкой руки офицера слава об этом напитке разнеслась по всей армии. В те времена готовили и «сock ale» - эль, который давали бойцовым птицам, чтобы раззадорить их. Посетители также пили смеси, причем смешанных напитков в бокале должно было быть столько, сколько осталось перьев в хвосте победившего петушка. Но эту версию опровергают французы, утверждая, что пальма первенства по изобретению коктейля принадлежит им. А именно, что впервые смешал напитки Антуан Пешо - французский химик из Нового Орлеана.

Есть еще одна версия родом из Англии. Там завсегдатаи ипподрома называли нечистокровных лошадей со смешанной кровью cock tail, из-за того, что их хвосты торчали, словно у петухов. Но факт, что 20-е годы прошлого столетия возвели коктейль на Олимп славы именно в Америке, уже никто не может оспорить. В то время коктейли стали самым любимым напитком любителей разогреться, которые, несмотря на «сухой закон», действовавший в те времена, исчислялись сотнями тысяч.

И хотя закон был достаточно суров, реальность доказала, что задумка потерпела поражение. Вместо благородных целей, которые он предусматривал, несмотря на все усилия властей, полицейских, налоговиков и таможенников, незаконный оборот алкогольных напитков стал неплохо организованным, достаточно разветвленным бизнесом, который был тесно связан с преступным миром.

Ущемленная нация испытывала алкогольную жажду, а подпольные дельцы эту жажду успешно утоляли. Коктейли в то время были на пике популярности, и стали последним писком моды. Бармены, умело смешивающие коктейли и изобретающие новые один за другим, становились легендарными мастерами. Владельцы питейных заведений пытались придать каждому произведенному новому коктейлю особый вкус.

Из Америки коктейли перебрались в Европу. Лондон, Париж, Венеция, Ницца старались не отставать от моды. Вскоре появились «коктейльные вечеринки», где любила обитать «золотая молодежь», которая предпочитала коктейли другим алкогольным напиткам. Возможно, первые коктейли готовились на основе джина, у которого был сильный сладковатый вкус. В 1920-х годах были изобретены основные классические коктейли, пользующиеся и сейчас большим успехом в различных барах мира.

На сегодняшний день мода на коктейли не только не прошла, напротив, волна их популярности возвращается с новой силой. Появляются новые ароматы, используются различные экзотические плоды для изготовления ликеров и коктейлей. Беспокойные времена – атмосфера, которая только способствует этому. Особенно любит такие напитки молодежь. В ресторанах, клубах и барах предлагают достаточно широкий ассортимент, имеющий особенный вкус и привлекающий своим оформлением. Гораздо меньше продается коктейлей в магазинах.

К сожалению, не все знают, что употребление алкогольных коктейлей не так безопасно, как кажется. И это касается не только подростков. Взрослый человек также оказывается под ударом, когда страдает мозг и поджелудочная железа. Химические вещества, входящие в коктейли, усиливают отрицательный эффект. А в сочетании со спиртом, негативное воздействие на организм значительно возрастает.