Инжир - источник витаминов

Вкусный и сладкий инжир – один из основных плодов в истории человечества, который люди употребляли в пищу с древних времен. Инжир богат натуральными фито-питательными веществами, антиоксидантами и витаминами.

Сушеный инжир весьма концентрированный источник витаминов и минералов. Полностью вызревший инжир имеет грушевидную форму с сочной мякотью внутри.

Инжир принадлежат к семейству тутовых, роду фикусов. Родиной плодовых деревьев являются страны с умеренным климатом, малая Азия или Турции, и сегодня, он является важным товаром торговли в восточном средиземноморье, США и Испании.

Также инжир культивируется на домашних приусадебных участках во многих других регионах. Каждый сезон одно инжирное дерево приносит несколько сотен грушеобразных плодов, два раза в год, размер и цвет которых варьируется в зависимости от сорта.

Внутри инжир имеет многочисленные мелкие зернышки, простирающиеся к центральной полой полости. В естественной среде обитания, инжир опыляется крошечными осами-орехотворками, которые влетают в соцветия через небольшое отверстие в его верхушке.
 

Существует несколько сортов инжира, некоторые из популярных сортов выращивают, это «золотистый турецкий», конадрия, кадота и «черный мессия». Однако, так как в Северной Америке нет ос-орехотворок, большинство плодов подвергаются партеногенезу (не опыляются) и, следовательно, не имеют настоящих семян.
 

Инжир содержит низкое количество калорий. 100 г свежих плодов обеспечат вас только 74 калориями. В них много полезных растворимых пищевых волокон, минералов, витаминов, антиоксидантов, которые способствуют поддержанию здоровья и хорошего самочувствия.
 

Сушеный инжир отличный источник минералов, витаминов и антиоксидантов. На самом деле, в сухофруктах выше концентрация минералов, витаминов и калорий. 100 г сушеного инжира обеспечит 249 калориями.
 

Свежий инжир богат полезными поли-фенольными антиоксидантами, такими как каротин, лютеин, дубильные вещества, хлорогеновая кислота и т.д. Их польза сравнима с яблоками.
 

Кроме того, свежий инжир содержит антиокислительные витамины, такие как витамин А, Е и К. В общей сложности, эти фито-химические соединения в инжире помогают бороться с вредным кислородом, благодаря которому, организм насыщается свободными радикалами, а вещества защищают организм от рака, диабета, дегенеративных заболеваний и инфекций.
 

Кроме того, исследования показывают, что хлорогеновая кислота в инжире помогает снизить уровень сахара и контролировать уровень глюкозы в крови, что полезно при II-х тире сахарного диабета.