Пробки
День: -9°...-8°
День: -10°...-9°
Курсы валют
Доллар
73.5453
Руб.
Евро
89.2546
Руб.
Неверная цена
Не дозвониться
Продано
Не актуально
Неверная контактная информация
Фотографии не соответствуют объявлению
Дубликат
Это спам
Другая ошибка
Не дозвониться
Продано
Не актуально
Неверная контактная информация
Фотографии не соответствуют объявлению
Дубликат
Это спам
Другая ошибка
Рецепт
Горячие роллы в кляре: с семгой, креветками, овощами
Ингредиенты:
креветки океанские очищенные - 250 г
для начинки: свежие огурцы - 4 шт
мука - 5-6 ст.л
вода - 200 мл
сухарная панировка - 4 ст. л
для кляра: яйцо - 2 шт
соевый соус - 4 ст.л
васаби - 50 г
рисовый уксус - 7 ст. л.
вода - 1,2 литра
водоросли нори - 12 листов
рис белый круглозерный - 700 г
слабосоленая семга - 500 гр
майонез - 70 г
перец сладкий - 1 шт
сыр сливочный плавленый - 250 г
корейская морковь - 100 гр
Способ приготовления:
Возможно, вы удивитесь, но первые горячие роллы появились в барах и ресторанах США.
Идейным вдохновителем и автором такого способа приготовления роллов стал японский кулинар И. Машита. Повар из Японии любил экспериментировать с традиционными рецептами своей национальной кухни, работая в одном из американских ресторанчиков.
Сегодня роллы в кляре популярны повсеместно. Они обладают выразительным и ярким вкусом, их легко сделать дома, можно как угодно варьировать начинки. Если украсить изделия обжаренным кунжутом, икрой тобико, кокосовой стружкой, они станут нарядными, еще более аппетитными — чем не «изюминка» праздничного стола? Предлагаем приготовить вкусное ассорти, с разными начинками: из слабосоленой семги, крупных креветок, любимых овощей и сыра.
Приготовление
Сначала сварить рис для суши: злак высыпать в сито, несколько раз промыть, переправить в ковшик с литром воды. После закипания варить 20-25 минут, периодически перемешивая зерна. Охладить, добавить рисовый уксус, перемешать аккуратно рисинки, чтобы приправа равномерно их пропитала.
Овощи для начинки почистить и нашинковать средней соломкой. Брусками порезать сыр. Семгу — тонкими ломтиками, а королевские креветки пополам.
Укутать циновку пищевой пленкой, положить водоросли «глянцем» вверх. Плотным и ровным слоем уложить рис на нори. Тонкой «дорожкой» по центру рисового слоя разложить болгарский перец, свежий огурец, морковь по-корейски. Завернуть плотный ролл с помощью циновки.
Сделать следующий ролл, положив в начинку рыбу, огурец и плавленый сыр. Потом третий вариант — с креветкой, сладким перцем и майонезом. Продолжить формировать заготовки с разными начинками. Когда все роллы будут готовы, разрезать каждый четко пополам.
Сделать кляр: все заявленные для него компоненты (кроме сухарной крошки) смешать, всколотить вилкой. Пропитать полученным густым тестом половинку ролла, присыпать щедро панировкой и обжарить на хорошо прогретом масле до золотого оттенка.
Аналогичным образом поступить с остальными заготовками. Теперь горячие роллы в кляре можно делить еще на несколько кусочков, чтобы было удобно захватывать палочками и есть. Подавать по всем правилам японской кухни — с горчицей васаби, выдержанным в специальном маринаде имбирем и соевым соусом.
Похожие рецепты
Горячие роллы в кляре: с семгой, креветками, овощами
Ингредиенты:
креветки океанские очищенные,
для начинки: свежие огурцы,
мука,
сухарная панировка,
для кляра: яйцо,
соевый соус,
васаби,
рисовый уксус,
водоросли нори,
рис белый круглозерный,
слабосоленая семга,
майонез,
перец сладкий,
сыр сливочный плавленый,
корейская морковь
Тарталетки с шампиньонами и запеченными яйцами
Ингредиенты:
мука ржаная,
мука пшеничная,
масло оливковое,
разрыхлитель,
семена тмина,
шампиньоны,
яйца,
луковица,
сыр
Картофельные корзинки
Ингредиенты:
Мясной фарш (вкуснее всего куринный),
лук репчатый,
картофель,
сыр твердый,
зелень
Жареный картофель с томатным соусом по-испански
Ингредиенты:
помидоры, нарезанные,
томатная паста,
паприка,
белое вино,
зубчики чеснока,
луковица,
картофель, очищенный и нарезанный кусочками
Шашлык из креветок с паприкой
Ингредиенты:
сладкая паприка,
копченая паприка,
тмин,
зубчики чеснока,
сок лайма,
креветки, очищенные
Тосты с копченым лососем
Ингредиенты:
цедра лимона,
козий сыр,
ломтики французского багета,
копченый лосось
Морские гребешки с соусом из спаржи
Ингредиенты:
спаржа,
большие морские гребешки,
теплый куриный бульон,
сливочное масло
Идеальный гуакамоле
Ингредиенты:
спелые авокадо,
свежий сок лайма или лимонный сок,
красный лук или зеленый лук, рубленый,
перец чили, мелко измельченный,
кинза, мелко рубленая
Грибная икра
Ингредиенты:
грибы, протертые или мелко нарезанные,
лук-шалот, рубленый,
сухое белое вино,
зубчик чеснока, измельчить,
кедровые орехи,
сметана,
сок лимона,
петрушка, мелко рубленая
Печеночный паштет
Ингредиенты:
свинная лопатка, нарезанная,
куриная, телячья или свинная печень с удаленной соединительной тканью, нарезанная кубиками,
коньяк,
сухая Мадейра,
зубчик чеснока,
стебля петрушки,
лук-шалот,
порошок имбиря,
бекон, нарезанный
^ Наверх
Возрастное
ограничение
ограничение
Запрещено копирование материалов с сайта без гиперссылки на www.gorod343.ru. Нарушение исключительных прав преследуется по закону
