Пробки
День: -9°...-8°
День: -10°...-9°
Курсы валют
Доллар
73.5453
Руб.
Евро
89.2546
Руб.
Неверная цена
Не дозвониться
Продано
Не актуально
Неверная контактная информация
Фотографии не соответствуют объявлению
Дубликат
Это спам
Другая ошибка
Не дозвониться
Продано
Не актуально
Неверная контактная информация
Фотографии не соответствуют объявлению
Дубликат
Это спам
Другая ошибка
Рецепт
Камбала, запеченная под пикантным соусом
Категория блюда: Горячие блюда из рыбы
Количество порций в рецепте: 4
Время для приготовления: 40 мин.
Количество порций в рецепте: 4
Время для приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
камбала - 700-900 гр
йогурт натуральный - 1 чашка
лимон - 0,5 шт
яйцо - 2 шт
каперсы - 2 ч.л
корнишоны маринованные - 4 шт
зелень петрушки нарезанная - 2 ст.л
горошинки перца черного и белого - по 3 шт
лавровый лист - 2 шт
постное масло - по вкусу
соль - по вкусу
Способ приготовления:
Камбала — рыба благородная. У нее белое, сочное, жирное мясо, а костей мало. Можно приготовить множество потрясающих блюд как из небольших представителей этой породы, так и из крупных экземпляров. Вкуснее и проще камбалу запечь, а на гарнир отварить картошку, да с укропчиком и малосольным огурчиком!
Если же есть тяга к изысканным блюдам и способности творить на кухне «что-нибудь этакое», то наверняка понравится наш рецепт — камбала, запеченная под пикантным соусом, в котором и лимонный сок, и специи, и каперсы, и зелень, и нежные маринованные корнишоны.
Способ приготовления:
Камбалу выложить на разделочную доску, отсечь ножом голову, потом плавники и часть хвоста. Выпотрошить рыбу, а тушку тщательно промыть и поместить в огнеупорную латку или высокую сковороду.
Налить полстакана воды, на рыбу положить вымытые листочки лаврушки, перец горошком. Поставить на плиту и дождаться кипения воды. Тогда приправить камбалу солью, влить еще полстакана воды и сок, отжатый из половинки цитруса. Накрыть поплотнее крышкой и готовить 4-6 минут.
Тем временем измельчить на терке цедру, переправить ее в йогурт, взбитый с сырыми яйцами. Туда же подмешать очень мелко нарезанные корнишоны и каперсы, зелень петрушки и немного морской моли. Ингредиенты пикантного соуса хорошо перемешать между собой.
Слегка притушенную рыбку переложить на противень с высокими бортиками или в любую форму, смазанную постным маслом. Камбалу залить приготовленным соусом — на 20 минут отправить в жарочный шкаф, выставив температуру (заранее) до 200 градусов.
Подать запеченную под йогуртовым соусом рыбу на большом блюде, дополнив маслинами, дольками лимона, половинками свежих помидоров и веточками укропа. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Филе пангасиуса в кляре
Ингредиенты:
соевый соус,
мука,
филе пангасиуса,
яйца,
молоко,
растительное масло
Камбала, запеченная под пикантным соусом
Ингредиенты:
камбала,
йогурт натуральный,
лимон,
яйцо,
каперсы,
корнишоны маринованные,
зелень петрушки нарезанная,
горошинки перца черного и белого,
лавровый лист
Рыбные котлеты
Ингредиенты:
очищенный и крупно порезанный картофель,
сливочное масло,
толченые зубчики чеснока,
рубленый свежий розмарин,
рубленый свежий шнитт-лук,
цедра лимона,
филе трески,
молоко,
просеянная мука,
яйца, слегка взбитые,
крошки хлеба грубого помола или панировочные сухари,
салат и лимонные дольки для сервировки
Помидоры, фаршированные тунцом
Ингредиенты:
спелые помидоры,
мягкий легкий сливочный сыр,
цедра и сок лимона,
тунец в масле,
мелко рубленые пера зеленого лука,
порубленные листья мяты
Ризотто с тунцом и кабачком
Ингредиенты:
слабосолёный куриный бульон,
средний лук,
рис,
сухое белое вино,
большой кабачок, нарезанный полукольцами,
шпинат,
натертый сыр,
нарезанный тунец
Пицца с тунцом и красным луком
Ингредиенты:
коржи для пиццы из муки грубого помола,
томатная паста,
перечный соус с чесноком,
порезанный тунец,
обезжиренная сметана,
шпинат, стебли обрезать, листья промыть, высушить,
маленькие красные луковицы, довольно тонко нарезанные кольцами,
тертый нежирный сыр чеддер
Рыба-меч с теплым картофельным салатом
Ингредиенты:
нарезанный кусками небольшой картофель,
сок лимона,
рубленая маленькая луковица,
маленькие маслины, обязательно без косточек,
помытые каперсы,
меч-рыба,
листья петрушки
Кисло-сладкая рыба
Ингредиенты:
филе белой рыбы, порезанное кусочками на 2,5 см,
уксус яблочный,
свежий ананас, порезанный кусками,
красная луковица, нарезанная кольцами,
мука из кукурузы,
красный перец, рубленый по 2 см,
зеленый перец, рубленый по 2 см,
морковь, порезанная соломкой,
горошек зеленый,
томатный соус
Фаршированные баклажаны с тунцом и травами
Ингредиенты:
баклажаны,
лук, мелко рубленый,
порезанный тунец,
панировочные сухари,
орегано,
порезанный зеленый лук,
цедра лимона,
зубчики толченого чеснока,
яйца,
тертый сыр,
итальянская томатная паста,
дополнительный нарезанный зеленый лук
Рыба на пару с укропом и белым вином
Ингредиенты:
укроп,
разрезанные пополам помидоры черри,
луковицы лука-шалота, нарезанные кольцами,
сухое белое вино,
филе белой рыбы
^ Наверх
Возрастное
ограничение
ограничение
Запрещено копирование материалов с сайта без гиперссылки на www.gorod343.ru. Нарушение исключительных прав преследуется по закону
