Небольших размеров городок Аванос располагается недалеко от реки Кызыл-Ирмак, или Красной Реки, самой длинной по протяженности реки Турции. Название реки не случайно, так как из-за большой концентрации глины и железной руды вода в этом месте имеет красноватый оттенок. Недалеко расположен один из самых знаменитых каппадокийских каменных городов Зельве. Аванос является ремесленным городком Каппадокии, здесь не найти каменных церквей, причудливых скал, античных руин. Этот город самобытен и без километров развалин.
Строительство города началось еще во времена хеттов, и уже тогда он был важным центром торговли и славился своими гончарами. Первые поселения в районе Аванос датированы бронзовым веком. Об этом свидетельствуют результаты раскопок могильника Топраклы. Многочисленные изделия из глины, найденные при раскопках, указывают на то, что уже в то время в Аванос был центром изготовления керамических изделий.
Несмотря на то, что старые кварталы со своими узкими улочками очаровательны сами по себе, главной достопримечательностью Аваноса считается глиняная посуда. Великолепные изделия из керамики местные ремесленники украшают национальными растительными и геометрическими узорами, которые также встречаются и на коврах, изготовленных местными мастерицами вручную. Ковры в Аваносе ткут не только в мастерских, но местные жительницы делают это прямо у себя дома на старинных деревянных станках, руками завязывая узелки и переплетая шелковые нити. Результат их работы нередко можно увидеть прямо на улице. Согласно турецким обычаям ковры развешиваются прямо на внешних стенах домов, сложенных из традиционных туфовых блоков.
На центральной площади Аваноса установлен памятник гончару, рядом с которым трудится женщина за ткацким станком. Ежегодно в городе проводится праздник гончарного искусства. Выставляются лучшие образцы глиняной посуды и керамических изделий. Мастеров Аваноса чествуют фольклорными песнями, народными танцами и шумными гуляньями.
Все керамические изделия изготавливаются в сотнях мастерских, разбросанных по всему старому городу, по технологиям, применяемым еще в XV веке. Посуду сушат только на улице, а после просушки обжигают при температуре около 1000 градусов.
В последнее время славу Аваносу несет еще и не так давно открывшийся музей волос, считающийся одним из странных музеев в мире. В подвале мастерской предприимчивого гончара Чеза Галипа собрано более тысячи локонов женщин со всего мира, когда-либо побывавших у него в гостях. Пол и стены усеяны локонами различной длины с приколотыми бумажками, на которых написаны адреса и телефоны их владелиц. Все началось давным-давно, когда Галипу пришлось расстаться со своей близкой подругой. Перед отъездом она отрезала от своих волос локон, чтобы он напоминал гончару о ней. С тех пор любая женщина, посетившая музей, может пожелать внести свою лепту в экспозицию музея, у Чеза под рукой всегда найдутся под рукой ножницы, булавка и бумага.
Два раза в год в июне и в декабре, в музее волос проводится конкурс на обладательницу лучших локонов. Первого посетителя просят выбрать десять приглянувшихся ему локонов, а победительницы получают в подарок семидневный тур по Каппадокии и возможность собственноручно изготовить какое-нибудь изделие в мастерской Чеза Галипа. Так ремесленник пытается поблагодарить представительниц прекрасного пола за свой вклад в создание музея. Вход в музей бесплатный. И ежегодно его посещают все большее количество туристов.
Потрясающие пейзажи на долину реки Кызыл-Ирмак и центральную часть города открываются с террасы, нависающей над городом с северной стороны. Особенно прекрасны виды в лучах заходящего солнца, которое золотит красноватые воды реки.